Studie: Hülsenfrüchte verbessern Blutdruck und HbA1c-Wert

Hülsenfrüchte sind Bestandteil einer vollwertigen Ernährung. Wegen ihres Gehalts an komplexen Kohlenhydraten und ihres niedrigen glykämischen Index werden sie häufig in Ernährungsempfehlungen für Diabetiker erwähnt. Aktuell zeigte eine randomisierte klinische Studie der Universität Toronto, dass eine hülsenfruchtbetonte Kost sowohl zu einer Senkung des Blutdrucks als auch des HbA1c-Werts führen kann. Alle Studienteilnehmer waren Typ-2-Diabetiker. Einem Teil der Probanden wurde der tägliche Verzehr von mindestens einem Becher gekochter Bohnen, Kichererbsen, Linsen oder anderer Hülsenfrüchte vorgegeben. Die Vergleichsgruppe sollte dagegen verstärkt Vollkornprodukte zu sich nehmen. In beiden Gruppen besserte sich der HbA1c-Wert, allerdings ohne einen signifikanten Unterschied. Deutlich bessere Ergebnisse bewirkte die Hülsenfruchtdiät jedoch in Bezug auf den Blutdruck. Die Forscher führen den positiven Effekt insbesondere auf den niedrigen glykämischen Index zurück. Diese Schlussfolgerung wird in Fachkreisen allerdings kontrovers diskutiert.

Quelle: www.aerzteblatt.de

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