Warum essen wir ungezügelt die geöffnete Tüte Chips leer? Ist da was rein gemacht worden, dass man nicht aufhören kann, ungezügelt die Chips auf zu essen? Was ist die "Naschformel"?
Kennen Sie das auch: wenn die Tüte Chips erst mal angefangen ist, könnte man ungezügelt immer weiter essen, bis die Chips alle sind. Warum ist das so?
Lebensmittelforscher der Universität Erlangen-Nürnberg haben in jahrelangen Fütterungsversuchen an Mäusen festgestellt, dass die Nager insbesondere dann ungezügelt fressen, wenn das Verhältnis von Kohlenhydraten und Fett jeweils 50% Kohlenhydrate und 35% Fett beträgt, ähnlich wie in Chips. Folgestudien sollen zeigen, dass dieses Verhältnis von Kohlenhydraten und Fett auch beim Menschen zu einer ungezügelten Lust am Essen beitragen kann.
Aus evolutionärer Sicht macht das ganze Sinn. Vor Millionen Jahren herrschte auch für die Menschen eher Nahrungsmangel. Kohlenhydrat ist ein Energieträger für den Körper, Fett kann für schlechte Zeiten gespeichert werden. Derjenige, der in der Lage war, wenn er eine Nahrungsquelle mit hohen Kohlenhydratanteil und viel Fett gefunden hatte, diese ungezügelt aufzunehmen, hatte bessere Chancen zu überleben. Es war von Vorteil wenn er ungezügelt davon viel in sich rein stopfen konnte.
In der heutigen Zeit "jagen" wir im Supermarkt. Es herrscht kein Nahrungsmangel. Die Fähigkeit ungezügelt viel essen zu können verkehrt sich ins Gegenteil. Das ungezügelte Essen von Chips führt eher zu Übergewicht und zu gesundheitlichen Risiken. Sie sollten bei der Auswahl ihrer Lebensmittel durchaus einen Blick auf die Tabelle mit Kohlenhydrat, Eiweiß und Fett werfen und lieber die kleinste Tüte kaufen.
Es gibt sicherlich noch weiter Faktoren, warum wir die Tüte Chips ungezügelt essen:
- Die Reize auf uns: Augen und Ohren essen mit. Das Aussehen der Tüte Chips, das knusprige Krachen beim Reinbeißen in die Chips ....
- Die Erfahrung: Wir wissen das die Chips gut schmecken, wir haben sie schon mal gegessen.
- Das Gemeinschaftsgefühl: Soziale Kontakte sind uns wichtig, in der Gemeinschaft die Chips essen macht mehr Spaß.
Der Tipp der Lindenapotheke Halle: Kaufen Sie bewusst ein. Informieren Sie sich anhand der Nährwerttabelle auf den Lebensmittel über deren Zusammensetzung. Kaufen Sie bei Chips oder anderen Lebensmittel die eine ähnliches Verhältnis an Fett und Kohlenhydrat haben bewusst die kleinste Packung (für den Fall, dass Sie diese wieder ungezügelt leer essen).
Für Sie geschrieben, Ihre Lindenapotheke Halle.